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[Comida típica de Argentina] Los mejores platos y postres que encontrarás en la gastronomía del país

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Tabla de contenidos

Visitar familiares en el extranjero es una buena excusa para probar platos que nunca antes has probado, ¿no te parece?

Es precisamente lo que me pasa a mí con Argentina.

La comida típica de Argentina es sencillamente maravillosa, más que nada debido a la materia prima de excelente calidad que tienen allí; casi toda la materia prima procede de la actividad agrícola y ganadera local.

Es por eso que, más que hablar de qué comer en Argentina, sería más apropiado preguntar qué NO comer.

No sabes las ganas que tenía de escribir este post y recordar los platos argentinos típicos que puedes encontrar tanto en Buenos Aires como en el resto del país.

Para ir abriendo boca, en este post te hablaré de:

  • Mis 7 platos argentinos favoritos.
  • Con qué bebidas acompañarlos.
  • Qué postres pedir cuando viajes a este país.

Eso sí, debo advertirte que estos platos no tienen nada de dietéticos y que con algunos lo vas a flipar. 😉

¿Vamos a verlos?

 

Los platos típicos más exquisitos de la comida argentina

Empecemos por lo esencial: los platos principales.

La gastronomía argentina se basa esencialmente en platos a base de carne de res o carne de ternera, así como también en masas y pastas.

Recuerda que en este país existen muchos descendientes de inmigrantes italianos, así que la cocina italiana también ha influido en los platos típicos de Argentina.

 

1. Un buen asado argentino

No podía empezar hablando de otro plato. La comida típica de Argentina más popular es el asado. Es así como los argentinos llaman a nuestras barbacoas o parrilladas.

Un asado es la comida perfecta para una reunión de amigos, la comida típica familiar de los domingos o el agasajo que los amables argentinos regalan a sus invitados.

 

comida argentina
Qué comer en Argentina: comidas típicas como el asado

 

En esencia, son filetes de carne de vacuno asados en la parrilla; y siempre se utiliza carbón para hacer la brasa.

Mi asado favorito es, sin duda, un buen bife de chorizo criollo.

No te olvides del famoso choripán, que es el chorizo criollo metido dentro de un pan.

¡Empezamos bien!… 🙂

 

2. Empanadas

Las empanadas son otra estrella de la comida argentina típica. Con una masa que está riquísima, suelen estar rellenas de carne o maíz, como la empanada gallega o las quiches, pero no son así. Se parece a más a lo que en España llamamos empanadillas.

Cada región tiene sus empanadas típicas, así que no te quedará más remedio que probarlas todas.

Pueden ser al horno o fritas, esto ya dependerá de ti o de la persona que las haya preparado.

 

3. Milanesas tradicionales argentinas (también llamadas milangas)

Dependiendo del país en el que vives, puedes entender diversas cosas por milanesa.

En Argentina, las milanesas no son los escalopes de toda la vida como las conocemos en muchos lugares, sino que se trata de filetes de carne empanados pero que pasan por un triple rebozado, harina, una mezcla de huevo y leche, y pan rallado.

Lo más habitual es que estén cocinados con carne de vacuno, aunque también puedes encontrarlos de pollo o incluso de verduras, como berenjenas. El rebozado que llevan también presenta algunas variables, como los cereales.

 

comida argentina
Comida argentina típica: milanesa

 

Y mi favorito personal son las milanesas a la napolitana.

Se trata de la milanesa tradicional, pero con salsa de tomate y queso gratinado encima. Una locura.

Las milanesas o milangas también te las sirven con ají, la versión picante. Y pueden ser fritas o al horno.

¿Acompañamiento? Puré, papatas, huevos fritos, ensalada… ¡Un plato de 10!

 

4. Pizza

¿Te estaba hablando de platos típicos argentinos? Pues sí, la pizza ha pasado a formar parte de ellos.

Encontrarás al menos una pizzería en cada edificio de todas las ciudades que recorras en este país, no es broma. Argentina tiene una gastronomía muy italiana.

Eso sí, no es la misma que encontrarás en Italia; la pizza argentina tiene sus particularidades:

  • La masa en Argentina se elabora con harina triple cero, agua, aceite, sal y levadura; mientras que en Italia se hace con tres tipos de harina diferentes.
  • Las pizzas argentinas tienen muchísimo más queso.
  • El tomate de la pizza argentina se mezcla, por lo general, con ajo y orégano. En Italia, lo normal es que se añada tomate crudo sin más.

Ya se te hace agua la boca, ¿verdad?

 

5. Pastas

Además de estos platos que te he mencionado, también podrás encontrar una gran variedad de pastas en Argentina.

Solo que, en vez de encontrar los platos típicos italianos como raviolis o tortellinis, encontrarás sorrentinos.

Los sorrentinos son algo así como los raviolis, pero con rellenos de todo tipo de comida, desde queso ricota y jamón, que son los más populares, hasta carne, espinacas o cualquier otro tipo de quesos. Lo que se te ocurra.

También destacan por tener una gran cantidad de salsa, mucha más que lo que te pondrían en un típico restaurante italiano.

 

6. Tartas

Son saladas, se parecen a las empanadas y las quichés.

En España las tartas suelen ser postres, pero en Argentina las tenemos como platos para la comida.

Una de las más famosas es la tarta de acelga. ¡Riquísima!

 

7. Locro argentino

Típico guiso argentino que también merece la pena reseñar.

Este plato que se come sobre todo en el norte y que es bastante… cómo te diría… ¡contundente! En invierno sienta muy bien. 😉

Hay varios tipos:

  • Locro de maíz.
  • Locro de porotos.
  • Locro de trigo…

Es una comida que ha pasado a ser plato nacional porque se cocina mucho en fechas patrias.

 

Los postres argentinos que convertirán tus comidas en recuerdos gastronómicos inolvidables

Si eres fan de lo dulce, entonces esta sección te encantará. Algo que destaca entre los platos argentinos son sus postres, sobre todo los derivados de los lácteos y la pastelería.

De hecho, estoy seguro de que te gustarán tanto que no dejarás pasar la oportunidad de pedir a algún amigo que esté haciendo un tour por Sudamérica, que te lleve una caja con cualquiera de uno de estos postres típicos.

 

1. Alfajores argentinos

El postre típico argentino por excelencia: los alfajores. Son pastelillos pequeños, por lo general hechos a base de huevo, azúcar, almidón de maíz, harina y mantequilla.

El secreto de su exquisitez es su relleno.

El plato típico argentino exige que esté relleno de dulce de leche, del que te hablaré en el siguiente postre que he seleccionado para ti.

 

comida tipica argentina
Plato típico de Argentina para el postre: alfajores

 

Además, suelen estar cubiertos por chocolate negro o chocolate blanco, así que son una bomba de sabor.

 

2. Dulce de leche

Aquí podemos entrar a discutir de si se trata de un postre o no. En esencia, es un ingrediente que se utiliza para los postres, pero no falta quien lo come con una cucharilla directamente del bote.

Es un procesado de leche que forma una masa muy espesa, de una textura parecida a la leche condensada. Sin embargo, su sabor es parecido al caramelo.

Se utiliza para bizcochos, flan, rellenar los alfajores, las tortas… es casi religioso tener un frasco de dulce de leche en la nevera, listo para comer.

 

3. Las facturas

Es la bollería, la típica masa de panadería dulce.

Pero Argentina es el único país que llama de una forma distinta a sus pasteles típicos, por eso me ha parecido que deben tener una mención aquí.

Además de que este tipo de dulces son muy típicos allí.

Entre las facturas destacan las medias lunas, de manteca o de grasa, que son croissants pequeñitos.

También tenemos:

  • La tortita negra que es como una tortita de hojaldre con azúcar negra.
  • El vigilante.
  • Las bolas de fraile (buen nombre, eh) que tienen un sabor muy parecido al donut pero sin el agujero y con relleno.
  • Palmeritas.
  • Cañoncitos de dulce de leche…

Y bueno, me callo ya porque la lista es inmensa.

Normalmente, las facturas las encontrarás en lugares destacados en las mismas panaderías o en las cafeterías.

 

4. Bizcochitos de grasa

Se llaman bizcochitos, pero son galletas.

Son una delicia que además te recomiendo comprar como tentempié mientras das un paseo por la ciudad (en caso de que estés de viaje por Buenos Aires) ya que son baratísimos.

Y como lo mismo sirven para tomar a media mañana que por la tarde, te los echas en la mochila y a pasar el día. 😉

Estos bizcochitos pueden acompañar muy bien a un mate.

 

5. Pepas para acompañar el mate

Estas son una galletitas rellenas.

Las clásicas son las de membrillo (que por cierto es un relleno también típico de las facturas), pero las hay para todos los gustos.

Cuidado que enganchan. 😉

 

6. Pastafrola argentina

Pastafrola o pasta frola es una torta (tarta en español).

Se hace con una masa fina que se usa en la repostería tradicional argentina y se cubre con dulce de membrillo, de batata o dulce de leche.

También la puedes encontrar rellena con diferentes mermeladas de frutas.

Para que la reconozcas, te cuento que es como una base fina cubierta de alguno de estos rellenos y cubierta de más masa que forma un característico enrejado.

Esta torta (en argentino) o tarta (en español) es típica típica argentina, pero también de Uruguay y Paraguay.

 

7. Tortas de ricota

¡Otro clásico de la repostería argentina!

Muy típica para celebrar la Pascua.

La masa es tierna, pero a la vez un poco crujiente, lo mínimo para que la textura sea perfecta.

Una delicia que, acompañada de un maté o un buen café, hará que pases una tarde muy dulce.

Por favor, si vas a Argentina, no puedes perdértela.

 

Las mejores bebidas para acompañar las comidas tradicionales de Argentina

No puedo hablar de gastronomía típica argentina sin acordarme de las bebidas, ¿no?

Como te imaginarás, la comida tradicional argentina es bastante contudente y salada, así que es casi obligatorio acompañarla de una buena bebida.

Estas son las bebidas que no puedes dejar de probar cuando viajes a Argentina.

 

1. Mate argentino

Si has conocido a alguna persona de Argentina, ya sabes que pasean por todos lados con una especie de infusión que beben de un pequeño envase con una pajita de metal.

Se trata del famoso mate argentino, bebida de preferencia para consumir en cualquier momento del día.

Y cuando digo “cualquier”, me refiero precisamente a eso.

Podrás ver que lo beben por la mañana, tarde, noche… ¡siempre hay un mate esperando a ser compartido!

 

bebida y comida argentina
Bebida típica argentina: el mate

 

No te olvides que el mate y los postres argentinos son una mezcla brutal. Así que dale al mate si te pasas por Argentina.

 

2. Vino tinto

Los vinos más populares de Argentina provienen de la región de Mendoza, famosa por sus uvas finas y sabrosas.

Esta es la bebida predilecta para acompañar las empanadas y las pastas.

No puedes marcharte sin haber probado al menos una copa, créeme.

 

3. El clericot

Esto no es exclusivo de argentina, toda Sudamérica lo bebe.

Es una bebida de frutas que en principio lleva alcohol pero también la puedes encontrar en su versión sin. El clericot o clericó es parecido a la sangría, pero más suave.

Lleva naranja, manzana, melocotón, piña, papaya, fresas… Y luego vino tinto, azúcar y el hielo para que esté bien fresquita.

Si vas a Argentina en verano, esta es la bebida que tienes que probar.

 

¿Con qué comida argentina tradicional te quedas?

La comida típica argentina es mucho más variada, pero si tienes el tiempo limitado para visitar este país, estos son los 7 platos que no te puedes perder.

Sobre todo porque cada plato tiene mil variaciones y presentaciones, ¡y todas merecen la pena!

Ahora quiero que me cuentes qué te pareció a ti. ¿Ya has probado alguno de estos platos?

¡Te espero en los comentarios!

Todas las imágenes son de ©Shutterstock.

Por Antonio G.

En lugar de aceptar un trabajo mal pagado como arquitecto diseñé Inteligencia Viajera, me convertí en nómada digital y empecé a llevar una vida minimalista. También he creado la primera escuela de nómadas digitales en habla hispana para que cualquier persona sepa cómo puede trabajar desde su casa o desde cualquier lugar del mundo --> Escuela Nómada Digital. Con estos 2 proyectos ya he logrado facturar más de 3,5 millones de € trabajando 100 horas/mes y junto a mi equipo he podido ayudar 4.274 personas repartidas por 66 países. He dado una vuelta al mundo de 1.013 días junto a Cris, mi chica, y luego un paseo por África de casi 3 meses. He cumplido mi sueño de vivir viajando y ahora decido desde dónde quiero trabajar. En total, he visitado 67 países y si quieres, puedes escuchar mis aventuras y las de otros viajeros en mi podcast de viajes. ¿Te interesa vivir una vida más libre y escapar de la rutina? Puedes empezar por descargar gratuitamente la guía: "50 ideas probadas para ganar dinero mientras viajas” y leyendo todos los artículos de Travel Hacking que he preparado para ti. ¡Nos vemos en la ruta!

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