Cuando hablamos de Brasil, es posible que lo habitual sea imaginar el Carnaval o las playas, y no su comida típica.
Pero si te somos sinceros, a nosotros nos resulta imposible no pensar en un buen plato de feijoada.
Por supuesto que las playas de arena blanca y el clima trópical son maravillosos, pero conocer un país a través de su gastronomía tiene un punto especial.
En Brasil, la comida es una auténtica experiencia culinaria para los que disfrutan de un buen menú. Y es que la gastronomía brasileña es de las más variadas que puedes encontrar.
Mezcla de influencias europeas (portuguesas), indígenas y africanas.
Los platos brasileños más famosos te harán alucinar.
Aquí va nuestra selección de:
- Los 5 platos que más nos han gustado.
- Las bebidas brasileñas con que puedes acompañarlos.
- Los postres típicos de Brasil que no puedes dejar de probar.
Créenos, lo primero que harás después de leer este artículo, si no es irte a vivir allí solo para poder probar los platos, será hacerte con un libro de recetas brasileñas para probar esta comida cuanto antes.
No nos enrrollamos más y vamos a hincarle el diente al post.
Los 5 platos más deliciosos de la comida típica de Brasil
Aparte de habernos dado un buen chapuzón en el mar, nuestro viaje a las tierras brasileñas consistió en una experiencia gastronómica completa.
Los platos principales de la comida típica en Brasil son bastante contundentes porque incluyen mucha carne y muchas verduras.
Al fin y al cabo hay que hacer gala de los recursos naturales y la materia prima que tienen, ¿no?
1. Feijoada
Uno de los platos típicos de Brasil más famosos y que podrás encontrar en todos lados es la feijoada.
Se trata de un suculento plato que mezcla frijoles negros acompañados de trozos de carne de vacuno, pollo o cerdo.
También contiene arroz y algún que otro embutido, depende de la persona que lo esté cocinando.
Vamos, que es como un guiso pero mucho más elaborado que al que estamos acostumbrados a comer en casa.
Así que si estás buscando una receta de comida típica de Brasil fácil de hacer, esta no es.
Lo laborioso de su preparación es el motivo por el cual lo tradicional es comerlo los viernes o sábados en familia.
2. El churrasco es una comida típica de Brasil famosísima
Una comida tradicional de Brasil que no puedes dejar de probar es un buen churrasco.
No podía faltar en nuestra lista.
Es el equivalente a una barbacoa o parrillada, o lo que en Argentina, Paraguay y Uruguay conocen como “asado”.
Es habitual sazonarla solo con sal gorda y ponerla al fuego de leña o carbón.
Lo interesante es cómo lo sirven en los restaurantes; en el espeto corrido o churrasquerías, los camareros traen la carne a la mesa directamente en una estaca o plato, y puedes comer la cantidad que quieras por un precio fijo.
Un “all you can eat”, pero de carne asada.
3. Sarapatel
Como buen país sudamericano, a los brasileños les gusta mucho la carne. Ya te has dado cuenta, ¿no?
Esta fascinación por la carne es común sobre todo en el interior del país, donde cuesta más conseguir pescado por estar lejos de la costa.
El sarapatel es un plato de casquería que lleva mucha guarnición a base de vegetales como pimiento, ajo, cebolla, tomate y cilantro.
Se trata de un plato contundente y con un sabor muy intenso que te recomendamos probar en tu próximo viaje al país del Carnaval.
4. Tapioca
Otro plato típico de la gastronomía brasileña, y que está muy extendido ahora por Sudamérica es la tapioca.
La mandioca o yuca es un tubérculo parecido a la patata, pero más consistente y sabroso.
De él se elabora una especie de harina que se denomina tapioca, y que se cocina en forma de crepe.
Lo puedes rellenar con lo que se te ocurra, desde mantequilla, coco o miel, hasta leche condensada e, incluso, jamón y queso.
Este plato es tan versátil que los argentinos lo comen en cualquier momento del día; bien pueden servirlo en una comida principal como en el momento del postre, o como tentempié entre comidas.
5. Pan de queso típico de Brasil
Pensabamos hablarte solo de platos de fondo, pero es que el pan de queso, pao de queijo en portugués, es tan delicioso que no podemos tratarlo como un simple snack.
Este panecillo se elabora con harina de mandioca, leche, aceite, huevos, sal y muchísimo queso.
Se hornea un rato y así obtienes un alimento muy nutritivo y que te mantiene satisfecho durante horas.
Puedes comerlo como un tentempié o como guarnición con el plato principal; incluso como desayuno con un buen café.
Acompaña tu comida típica de Brasil con estas refrescantes bebidas
Un artículo sobre gastronomía de Brasil no está completo sin que te hable de las bebidas brasileñas más famosas.
Aquí te dejo 2 opciones, una con alcohol y una sin alcohol.
1. Caipirinha
Esta bebida es la más popular de Brasil y estoy seguro de que ya la conoces.
El ingrediente base es la cachaza o cachaça, un aguardiente destilado de la caña de azúcar.
Para elaborar una buena caipirinha, se mezcla cachaza, azúcar, zumo de limón y un montón de hielo.
2. Guaraná
La guaraná es una bebida gaseosa energética que se elabora a base de la fruta que lleva su mismo nombre, guaraná.
Tiene un alto contenido de cafeína y, por lo general, de azúcar.
Si necesitas un subidón de energía para caminar en tu viaje, prueba esta bebida y no habrá rincón de Brasil que se te resista.
Podrás encontrarla embotellada o en lata, como cualquier otro refresco.
4 Postres imprescindibles de la comida típica de Brasil
No podemos dejar de mencionar los postres típicos de Brasil en este artículo.
Si eres una persona golosa te van a encantar. Y si no, seguramente también.
1. Cocada
Se trata de un postre que se come tradicionalmente en la playa y que se sirve también en cumpleaños, bodas y eventos importantes donde se juntan familia y amigos.
La cocada es una mezcla de coco rallado, leche, leche condensada, canela y vainilla.
También se llama beijinho de coco. Es sencillo pero alucinante.
Cuidado al probarlos, porque entran muy fácilmente y cuando te das cuenta has perdido la cuenta de los que te has comido.
¡Y son bombitas de calorías!
2. Pé de moleque
Este postre típico de la cocina brasileña es una mezcla de maní o cacahuete tostado con azúcar.
Es un postre crujiente que queda como una galleta o un turrón.
Lo tradicional es comerlo en las fiestas de San Juan, San Pedro y San Antonio.
3. Paçoca de amendoim
Seguimos con los frutos secos.
Este postre de Brasil mezcla azúcar, maní y harina de mandioca o yuca.
También es tradicional comerlo en fechas tan típicas como la Semana Santa, aunque no hay que confundirla con la paçoca de piläo, que es un plato salado.
4. Brigadeiros
Para los amantes del chocolate, este postre es lo mejor que existe.
Se trata de mantequilla, chocolate y leche condensada mezclados y en forma de unas bolitas que se te derriten en la boca cuando las comes. Muy parecido a lo que conocemos como trufas.
Está muy presente en cumpleaños, comuniones y hasta en bodas.
Incluso se le considera un postre gourmet, ya que los chefs van modificando la receta para crear el brigadeiro más exquisito.
¿Con qué comida típica de Brasil te quedas?
Ya ves que entre los platos tradicionales de Brasil tienes mucho para elegir.
¿Eres amante de la comida salada o prefieres los postres?
Sea cual sea tu preferencia, seguro que encontrarás un plato que te cautivará y hará que tu viaje a Brasil sea verdaderamente inolvidable.
¿Ya has probado alguno? ¡Cuénanoslo en los comentarios!
